Tradicionales

En la provincia de Alicante se han destilado de manera tradicional cuatro licores muy característicos. Entre ellos se encuentran el Anís paloma, el Aperitivo café de Alcoy, el Cantueso y el Herbero.

Con el objetivo de proteger esa importante tradición cultural la Generalidad Valenciana creó el 3 de abril de 1990 la denominación específica Licores tradicionales de Alicante que fue modificada el 27 de julio de 1994, adoptando la denominación actual.